Tortilla Santanderina. Receta paso a paso.


La Tortilla Santanderina es una tortilla de patatas coronada por una mezcla de bonito en escabeche y mayonesa y tapada por una fina tortilla francesa.

A mi, me encantó el día que probé la Santanderina, fue en una cena en casa de mi amiga Begoña, y desde entonces tenía ganas de prepararla. Apetece en cualquier momento del año, pero creo que verano es una época estupenda para hacerla. Al ir a buscar la receta en el blog de Begoña me he enterado que ella se la había visto a María José de Pasen y degusten , quién nos cuenta el origen de la receta de la Tortilla Santanderina.

Os copio tal cual lo que María José escribe:

"Mi padre y sus compañeros “del banco” , son destinados a Barcelona. Viven en una residencia y con frecuencia comen o cenan en la cafetería Frankfurt que está al lado de la residencia, en una trasversal de Las Ramblas.
Una noche, para variar un poco y saciar el hambre, con 20 años se tiene mucha hambre, le piden al camarero una tortilla un poco más contundente que la tradicional tortilla de patata, con un poco de bonito en escabeche y mayonesa. El invento les gusta mucho y la empiezan a pedir con frecuencia de tal manera que cuando el camarero les veía entrar en la cafetería, sin esperar a preguntar que querían tomar, se le oía decir :”marchando tres santanderinas….”

Esta es la historia de mis queridas santanderinas. Las que hemos tomado siempre en mi casa . La tortilla que inventaron en Barcelona, los chicos de Santander, Miguel Angel, José Antonio y Julito."
 

La terraza de la Ruta del Veleta en vivo


¿Os acordáis de mis Bolitas de queso y sésamo? Las preparé para el Reto nazarí, un reto precioso que nos propone el Restaurante Ruta del Veleta desde su Facebook,  en el que me encanta participar. Tuve la buena suerte de que mis bolitas ganaron, quedaron en segunda posición y el premio era una cena para dos en la Terraza de Ruta del Veleta en vivo.

Polos de chocolate. Receta paso a paso


Cada día hay más blogs de cocina, normal...antes todo el mundo tenía su libreta de recetas, ahora todo el mundo lo tiene online, y todos son blogs estupendos, impecables, con unas fotografías increíbles. Pero de todos me quedo con uno, La receta de la felicidad,  de vez en cuando entro para ver sus fotos y reirme con sus entradas, su autora es Sandra, SandeeA, a la que le tengo mucho cariño ya que la conozco desde el principio de este mundillo,  sus fotos me parecen siempre tan delicadas, tan bonitas, tan...tan perfectas. 

Polos de chocolate www.cocinandoentreolivos.com (3)

Cada vez que publica un libro, tiene el detallazo de mandarmelo, si es que hay que quererla. El último el de Polos y Helados, en cuanto me puse a ojear las recetas, supe que tenía que hacer los Polos de chocolate caliente y hasta que no he encontrado el molde con forma de tableta de chocolate no los he hecho.

Polos de chocolate www.cocinandoentreolivos.com (4)

Muy, pero que muy fáciles de hacer...el chocolate a la taza pero en polo, riquísimos y si no que se lo digan al grande de mi casa, padre, y al peque, el de enmedio sigue sin querer probar el chocolate. El único inconveniente de estos Polos de chocolate caliente, es que hay que esperar a que se hagan en el congelador.

Vivir soñando con Solán de Cabras


 Este fin de semana estaba paseando por la playa de San José cuando me encontré en la orilla está botella de agua de Solán de Cabras...

Tenía un mensaje dentro, una invitación para un viaje en el tiempo, a través de del agua que es mucho más que agua. Me invitaba a compartir mis sueños con todos los seguidores de Cocinando entre olivos y es que desde la marca de agua  Solán de Cabras han lanzado una campaña muy original "Sueños", se trata de una campaña muy emocional con la que pretenden reconocer a todas aquellas personas que han logrado cumplir sus sueños e invitan, nos invitan a todos a que luchemos por cumplir los nuestros.

Para mí Cocinando entre olivos se ha convertido en un sueño, un bonito sueño gracias al cual he podido conocer a gente maravillosa, disfrutar de experiencias que jamás hubiera podido imaginar, este blog es una ventana a través de la cuál no sólo os enseño mi cocina si no que cada vez os enseño más mi corazón.  Cuando comencé a redactar esta entrada mis sueños eran otros, hoy si soy sincera, mi deseo es recuperar toda la información de mi disco duro que el domingo dejó de funcionar...recuperar todo el trabajo que ojalá no se haya perdido.

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