Berenjenas a la mallorquina. Receta paso a paso.


Cocinando con catman ha cumplido cuatro años y lo celebra con un increíble sorteo, uno de los premios es un viaje hasta Mallorca y como nunca he estado en Mallorca y no conozco personalmente a Manu no quería dejar de pasar esta oportunidad, eso si...como siempre, in extremis en el último día.


Había que preparar una de sus recetas, enseguida pensé en Ensaimadas, porque son lo más típico de Mallorca y nunca las había hecho, pero luego me entro mucho miedo, y con el poco tiempo que tenía, más que ensaimadas iban a quedar churros así que lo descarté, aunque todo se andará. Entonces pensé que tenía que ser una receta especial para él y que hay más especial que las recetas de una madre...pues eso, Berenjenas a la mallorquina, una receta de Mallorca y de su madre, espero que con esto ya tenga al menos un punto ganado porque la competencia es muy dura, pero yo quiero ir a Mallorca y cocinar con Manu Catman que me hace mucha ilusión.

Y esta receta ha sido un acierto, porque estas Berenjenas a la mallorquina están deliciosas, el toque de las pasas y los piñones  nos ha gustado mucho en casa, así que ojalá os animéis vosotros tambien a prepararla.

Tarta de almendra y tocino de cielo. Receta paso a paso.


Último domingo de septiembre y comienza una nueva etapa del Reto El asaltablogs, un reto que me gusta mucho porque gracias a él descubro nuevos blogs, así que aunque no ando muy sobrasada de tiempo, estaré en esta nueva temporada.

Este mes el blog asaltado ha sido el de Raquel, Churretes de chocolate, un blog muy dulce, tanto como su autora. Y entre todas sus recetas he escogido para asaltarle, esta Tarta de almendra y tocino de cielo, una delicia.

En el horno, se separan dos capas, una como flan muy suave y otra con la galleta y almendra,  y aunque a mí las capas no me han quedado tan diferenciadas como a ella, de sabor le damos a esta Tarta de almendras y tocino de cielo,  un diez.

Panna Cota o Panacota de mango. Receta paso a paso


La Panna Cota es un postre italiano, literalmente significa "nata cocida", así que como podéis imaginar su base es nata, a la que se añade gelatina en su elaboración para darle consistencia. No sé si es por lo fácil de su elaboración o por el preparado que venden en Makro,  que se ha puesto muy de moda, y hoy día es habitual encontrartelo como postre de menú en muchos establecimientos.

Yo os traigo una Panna Cota de mango, una fruta que está ahora mismo en su mejor momento, pedid en vuestra frutería mangos de la Costa Tropical, que ya se acabarán y tendremos que conformarnos con los que vienen de más lejos. 

Esta Panna Cota de mango se prepara en unos diez minutos, tan sólo hay que dejarla que cuaje en el frigorífico unas horas, así que si tenéis este fin de semana invitados, esté será un postre perfecto ya que podéis tenerlo hecho con antelación.

Por cierto que si queréis echadle un vistazo, hace tiempo publiqué esta Panna Cota de salmón ahumado, que siempre que tengo algún "sarao" en casa la preparo.

Tortitas de calabacín. Receta paso a paso.

Revisando recetas antiguas, me he encontrado con estas Tortitas de calabacín que no tenía publicadas en el blog, así que os las pongo hoy,  porque seguro que os gusta hacerlas, son una cena estupenda para los peques de la casa y en casa las hemos hecho más de una vez.

Y aunque estas Tortitas de calabacín están solas deliciosas, si queréis mejorarlas aún más, podéis acompañarlas con una salsa de yogur, con cebolla morada, menta y limón, muy fresca que está riquísima.

Y ahora seguid leyendo para ver cómo hacer estas Tortitas de calabacín con salsa de yogur.

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